栗の渋川煮と栗のケーキセット

¥4,000

秋になると、さあ栗仕事。
毎日早起きして、自宅の庭で栗拾い。リスやイノシシと競争です。
しっかり熟した新鮮な栗は、やっぱり美味しい。そう、この2つが何より大切。どちらかが欠けても、成立しないのが栗の渋川煮なんです。
今度は栗の鬼皮を、丁寧に丁寧に一粒ずつ剥いていきます。地元のお母さんたちの出番です。お母さんたちと一緒に外でワイワイ栗仕事。
さあさあ、次は渋皮のアク抜きです。こちらは国岡の出番です。何度もアク抜きを繰り返しながら、丁寧に丁寧に一粒ずつ、さらしで擦ります。ようやくアク抜きができたら、今度は甜菜糖で甘味づけ。こちらも少しずつ加えては寝かし、染みたら、甜菜糖を加え、を繰り返します。丁寧な仕事の代名詞的な、栗の渋川煮と、栗の渋川煮とフランス産栗のペーストのケーキを、今年もお届けいたします。

名称 焼き菓子
原材料名 栗(市原産・フランス産)・卵・九州産バター・北海道産小麦粉・甜菜糖・アーモンドパウダー
内容量 300g
賞味期限 発送日も含め8日間 
保存方法 常温保存

名称 果実加工品
原材料 甜菜糖 栗
内容量 215ml
賞味期限 2022年3月26日

※栗の渋川煮は開封後、なるべく早くお召し上がりください
(開封後は要冷蔵です)。

※この商品は最短で12月11日(土)頃にお届けします。

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